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亿贝娱乐:控糖减重、解暑都吃它

2018-06-01 19:14

爱玉冻是很多人在夏天的独爱。一碗清清爽爽的爱玉冻,加点蜂蜜、滴几滴柠檬汁,酸酸甜甜的味道美极了,有人说那味道就像谈恋爱呢!

夏天来了暑气当道,跟着气候越来越热,人体机能亢进,处于一种高热情况,并简单流汗。因而简单呈现口干舌燥、便秘情况。除了多喝水之外,中医师主张可以自己动手做一些爱玉冻或仙草冻来喝,会适度改进肠胃炽热的问题。糖尿病患和正在减重的人,也合适食用。

爱玉,台湾特有的奇花异果
爱玉又称玉枳,是薜荔的变种,属于桑科榕属,是台湾特有的植物。爱玉原产于台湾中央山脉海拔1000以上的高山,是国际珍贵的藤本植物,借着气根攀交岩石或树干上;而现在低海拔区域,也有很多的人工培养了。

一般果实都怕虫子吸食,但此果不光欢迎虫子入住,还跟它合作无间。爱玉跟无花果相同拥有“隐花果实”,表面看彷若青芒果,但里边却充溢玄机;“雌果”内开着上万朵小花,被果子包得紧紧的,那要怎样授粉呢?


爱玉的“隐花果实”内部藏有一、二万朵的小花 
玄机就在于,“雄果”里边住着众多榕果小蜂。这些小蜜蜂们在雌、雄果的底端钻小洞爬进爬出,爬进“雌果”后,就使内部的小花授粉,然后结成一粒粒的小果实,称为“瘦果”,也就是俗称的爱玉子。而雄果又叫“虫瘿果”,是洗不出爱玉冻的。

爱玉的主要果期在8~12月,采收雌果后削去外皮,对半切开反折,使爱玉子充沛曝露,经阳光完全枯燥后即为制品。市售制品买回来,有必要把爱玉子从外皮上刮除运用。


雌果削去外皮,经阳光完全枯燥后即为制品,须把爱玉子从外皮上刮除运用。(Shutterstock)
爱玉冻热量低,合适糖尿病人和减重者
爱玉冻能生津止渴、清凉解热,是夏日解暑圣品。

糖尿病人和想要减重的人,都可以食用爱玉冻。卫生署食物资讯网资料显现,100公克的纯爱玉冻,99.3%都是水;而它每100公克的热量只要2大卡,且不含糖,既可供给饱足感,又不怕吃进一大堆热量和糖分。

不过要注意的是,假如换成加了糖的柠檬爱玉冻,每100公克的热量就爬升到52大卡。对热量锱铢必较的人,也可搭配生果一同食用,藉由生果天然的香甜来替代糖,或增加天然的蜂蜜则风味更佳。

爱玉冻怎么辨识真假?
爱玉能清火解暑,但假爱玉可做不到。然而由于爱玉冻的制作工序繁琐,市场上许多爱玉都是爱玉粉做成的“假爱玉”。该怎么辨识真假?